دير الزور  
صورة اليوم
تنويعات فنية ولونية بأنامل "أكرم العلي"
التالي
تنويعات فنية ولونية بأنامل
وجه اليوم
د. "محمد السالم".. التنقل لتلبية نداء الإنسانية
التالي
د.
ثلاثة ايام أخرى
كبيرمتوسطصغير حجم الخط :
أحمر رمادي أزرق
أضف eSyria إلى المفضلة اجعل eSyria  صفحتك الرئيسية  
منوعات

"الفورة" الديرية... تجمع العائلة

خلود المحمد

الأربعاء 18 آذار 2009

"الفورة" وهي أكلة ديرية، وللتعرف أكثر على طريقة تحضير الفورة، eDair alzor التقى السيدة "منى الرداوي"بتاريخ 16/3/2009 لتحدثنا أكثر عن أسرار تلك الأكلة اللذيذة‍ قائلة:

تكبير الصورة

«تمتاز محافظة "دير الزور" بالعديد من الأكلات التي تميزها عن باقي المحافظات، منها "الفورة" وهي أكلة تجهز للفطور، وخصوصا يوم الجمعة حيث تجتمع العائلة على الطاولة، لتناول وجبة "الفورة" كفطور مميز».

وعن محتويات "الفورة" قالت "الرداوي": «الفورة" عبارة عن كشك ديري، ونصف كيلو عوين (حب لوبيا)، وراس ثوم كبير، وثلاث ملاعق سمنة عربية، وملح، أما طريقة تحضير "الفورة" فهي على الرغم
تكبير الصورة
منى الرداوي
من مكوناتها السهلة إلا أن السيدة التي لاتجيد طهي "الفورة" فلا تعتبر طاهية جيدة، فيجب تنقع العوين والكشك من الليل، وفي اليوم التالي وعند الطبخ نهرس الكشك، ونصفيه بمصفاة للتخلص من الجريش، نسلق العوين حتى يستوي، ثم نضع ماء الكشك المصفى على النار، ونحركه باستمرار حتى لايلتصق على القدر، ثم نصفي العوين من الماء الأسمر، ونضيفه للكشك، ونتابع التحريك باستمرار ونضيف
تكبير الصورة
اللوبيا.
الملح، ونقشر الثوم ونهرسه، ثم نأخذ نصفه ونضيفه "للفورة"، ونتابع التحريك حتى تفور "الفورة"، وتصبح متجانسة، وفي النهاية نضع السمنة في مقلاة ونضيف لها الثوم ونحمسه، حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضيفه للفورة، بعد ذلك نسكب "الفورة" في زبدية عميقة، ونزين الوجه بقليل من الثوم المقلي ونقدمها ساخنة».

وأضافت: «تمتاز "الفورة" بأنها أكلة ثقيلة نوعا ما على المعدة فهي وجبة غذائية
كاملة، وأجمل ماتمتاز به "الفورة" هو جمعة العائلة على السفرة وأغلب الأوقات تجتمع العائلة يوم "الجمعة" على طبق "الفورة"، وألف صحة وعافية وهناء للجميع».


نادي
نادي "الفتوة" يعود إلى الأضواء والجمهور
بالتصميم والإرادة والرغبة بإثبات الذات، عاد نادي "الفتوة" إلى مكانه الطبيعي بدوري المحترفين لكرة القدم، معيداً أصداءه الرائعة إلى نفوس عشاقه الكثر داخل الوطن وخارجه، ولمحبيه الفرح الذي غاب طويلاً عن سماء "دير الزور".
اقرأ المزيد
CBS Ad
يمكنكم متابعتنا من خلال
خدماتنا
موقع المفكرة الثقافية  موقع المفكرة الثقافية
موقع يقدم المعلومات عن الأحداث والأنشطة الثقافية في جميع محافظات القطر .
موقع حركة الطيران موقع حركة الطيران
موقع يقدم المعلومات عن حركة الطيران في مطارات الجمهورية العربية السورية .
استعلامات حكومية استعلامات حكومية
موقع يقدم المعلومات للمواطنين عن الخدمات الحكومية وكيفية الحصول عليها.
دليل المواقع السورية دليل المواقع السورية
دليل يشمل كافة المواقع السورية على شبكة الانترنيت مصنفة حسب فئات.
حالة الطقس في سورية حالة الطقس في سورية
حالة الطقس في محافظتك ، اليوم وكل ساعة والايام القادمة أيضا ، نظم إجازتك .
موقع الكتاب موقع الكتاب
موقع الكتاب السوري / روايات وقصص ، يمكنك من التواصل مع القراء ، ارسال تعليقات ، الاشتراك بالنشرة البريدية لمتابعة كل جديد.
المحافظات
  • دمشق
  • حلب
  • اللاذقية
  • حمص
  • دير الزور
  • السويداء
  • القنيطرة
  • إدلب
  • حماة
  • طرطوس
  • الرقة
  • درعا
  • الحسكة
  •  
    أخبار سورية أخبار دير الزور وريفها أنشطة أدب فن من المغترب
    جولة صوت وصورة اتجاهات حلول ومقترحات أماكن آثار
    شباب وجامعات رياضة أعمال منوعات طرق ومواصلات مجتمع
    وجه من دير الزور صور من دير الزور شخصيات من دير الزور
    بريد المحررين | من نحن | اتصل بنا | اتفاقية استخدام الموقع
    جميع الحقوق محفوظة © eSyria 2019