حماة  
صورة اليوم
طلاب "السلمية" يتضامنون مع أهالي "الجولان" السوري المحتل
التالي
طلاب
وجه اليوم
"رولا عواد".. تحدي الإعاقة البصرية بالعزف والعمل الإنساني
التالي
ثلاثة ايام أخرى
كبيرمتوسطصغير حجم الخط :
أحمر رمادي أزرق
أضف eSyria إلى المفضلة اجعل eSyria  صفحتك الرئيسية  
جولة

في حي "الجزدان".. فرنٌ منحوتٌ في الصخر

غادة حورية

السبت 13 تموز 2019

سلمية

شكّل فرنٌ لصناعةِ الخبز علامةً فارقةً في حي "الجزدان" القديم، لأنّه منحوتٌ بالصخر بطرق مبتكرة، ويقصده الأهالي ليتذوقوا طعم الخبز المعجون بالتراث.

تكبير الصورة

مدونة وطن "esyria" بتاريخ 3 تموز 2019 التقت "مزيد قنبر" أحد أصاحب الفرن ليخبرنا عن المكان، فقال: «ما زلت في المكان نفسه منذ عام 1935 في "سلمية"، وهذا الفرن يعود إلى ثلاثينيات القرن الماضي، حيث نصحنا الأهالي بتلبيس جدرانه بمادة السيراميك لتواكب العصر، فرفضت ذلك للمحافظة على الطابع الأثري والتاريخي، الذي يشعر زواره برائحة التاريخ، وعلى شكل الفرن الذي يعكس إصرار، وصلابة جدرانه، وعزيمة قوية لأجدادنا في الماضي».

ويضيف "أكرم قنبر" ابن عم "مزيد" وشريكه في الفرن: «الناس هنا يتوافدون لشراء حاجاتهم، ولا أحد يستطيع أن يزور هذا الحي دون
تكبير الصورة
رغيف الخبز الطازج
أن يتذوق خبزه الممزوج بتاريخ أجدادنا، عملنا يكون على نار هادئة، وبطريقة تراثية، فالفرن مصنوع من مادة التراب التي نجلبها من مئات الكيلو مترات، نحن نقطن هذا الحي الذي يقع في قلب المدينة بتضاريسه جبلية ووعورته، ورغم ذلك اتخذنا منه منازلَ ومتاجرَ من خلال نحتها في الصخر منذ عشرات السنين».

يضيف الدكتور "محمود شاكر" أحد زبائن الفرن: «كل صباح أشتري خبز التنور الشهي والطازج من هذا الفرن، لما يمتاز به من مذاقٍ ونكهةٍ لا أجدهما في الخبز العادي المنتج في المخابز العادية، فالكثير من أبناء المدينة يقصدون الفرن لحرفيته ومهارة
تكبير الصورة
أحد أصحاب الفرن
عماله والمذاق الشهي، فهذا الفرن العريق يمثل جزءاً من تراث مدينة "حماه"».

الإعلامي "حبيب كروم" قال: «حي "الجزدان" كغيره من الأحياء، والتي اختلط به الناس بمصاحفهم وصلبانهم، فعاشوا متحابين منذ أن جمعتهم أول مغارة بالحي، ومازال الحب يجمعهم، فلا يمكن لأي شخص زار هذا الحي إلا أنْ يكنَ الاحترامَ لسكانه الذين يتقاسمون رغيفَ خبزِهم مع المحتاج، وعندما تكون صادقاً في مشاعرك معهم تكسب ثقتهم، وتتعرف على حقيقتهم الطيبة.

للوهلة الأولى ظننت أنَ هذا الحي فقيرٌ بأعلامه، ولكنني عندما غصت في بيوت الحي وجدت ما أسرني، فأعلامُ هذا الحي غير مرتبطين
تكبير الصورة
الفرن من الداخل
لا بعدد أفراد عائلتهم ولا بوضعهم المادي».

يذكر أن الفرن في حي "جزدان" حفره أصحابه بجهودهم الشخصية منذ عام 1935 ، وحتى اللحظة ما زالت عائلة قنبر تقدم الخبز الطازج كل صباح دون التخلي عن التراث.


"ماجد الصابوني".. الفنُّ رحلةٌ في المكان والتجربة
بشهيّةٍ مفتوحةٍ للتجريب والاستكشاف، استطاعَ الفنانُ التشكيليُّ "ماجد الصابوني" أن يرسمَ خطَّهُ الفنّي المتفرّد به، ابتداءً من التدريب الأكاديمي والجامعي، انتهاءً بالخبرة المثقلة بالتجارب المتراكمة، فهو فنّان واقعي في رسوماته البعيدة عن التكلّف والبهرجة، وبرغم ذلك فهي مشبعة لمتذوقي الفن، وهذا ما يعكس شغفه ...
اقرأ المزيد
CBS Ad
يمكنكم متابعتنا من خلال
خدماتنا
موقع المفكرة الثقافية  موقع المفكرة الثقافية
موقع يقدم المعلومات عن الأحداث والأنشطة الثقافية في جميع محافظات القطر .
موقع حركة الطيران موقع حركة الطيران
موقع يقدم المعلومات عن حركة الطيران في مطارات الجمهورية العربية السورية .
استعلامات حكومية استعلامات حكومية
موقع يقدم المعلومات للمواطنين عن الخدمات الحكومية وكيفية الحصول عليها.
دليل المواقع السورية دليل المواقع السورية
دليل يشمل كافة المواقع السورية على شبكة الانترنيت مصنفة حسب فئات.
حالة الطقس في سورية حالة الطقس في سورية
حالة الطقس في محافظتك ، اليوم وكل ساعة والايام القادمة أيضا ، نظم إجازتك .
موقع الكتاب موقع الكتاب
موقع الكتاب السوري / روايات وقصص ، يمكنك من التواصل مع القراء ، ارسال تعليقات ، الاشتراك بالنشرة البريدية لمتابعة كل جديد.
المحافظات
  • دمشق
  • حلب
  • اللاذقية
  • حمص
  • دير الزور
  • السويداء
  • القنيطرة
  • إدلب
  • حماة
  • طرطوس
  • الرقة
  • درعا
  • الحسكة
  •  
    أخبار سورية أخبار حماة وريفها أنشطة أدب فن من المغترب
    جولة صوت وصورة اتجاهات حلول ومقترحات أماكن آثار
    شباب وجامعات رياضة أعمال منوعات طرق ومواصلات مجتمع
    وجه من حماة صور من حماة شخصيات من حماة
    بريد المحررين | من نحن | اتصل بنا | اتفاقية استخدام الموقع
    جميع الحقوق محفوظة © eSyria 2019