اللاذقية  
صورة اليوم
أيقونات تراثية بأنامل النحات "زهير خليفة"
التالي
أيقونات تراثية بأنامل النحات
وجه اليوم
"عدوية ديوب".. لمساتٌ فنيةٌ في حياةِ الأطفال
التالي
ثلاثة ايام أخرى
كبيرمتوسطصغير حجم الخط :
أحمر رمادي أزرق
أضف eSyria إلى المفضلة اجعل eSyria  صفحتك الرئيسية  
أعمال

"العنب الورقي".. صيحةٌ زراعيةٌ داعمةٌ للمزارعين

فاديا بركات

السبت 05 تشرين الأول 2019

المختارية

انتشرت زراعةُ العنب الورقيّ منذ سنواتٍ عدّة في قرى "اللاذقية"، ووجد المزارعون من خلالها نافذةً لتحسين وضعهم الزراعي والاقتصادي معاً، خاصةً مزارع الحمضيات لتكون زراعةً رديفةً وداعمةً له، عدا عن خلق فرص عمل كثيرة لمواكبة الموسم وإنتاجه.

تكبير الصورة

مدوّنةُ وطن "eSyria" تواصلت بتاريخ 23 أيلول 2019 مع المزارع "فيصل حويجة" المؤسس لبدايات هذه الزراعة في قرية "المختارية" التي تبعد 14 كم عن مدينة "اللاذقية"، فتحدث عن زراعة شجيرات العنب الورقي قائلاً: «في أوائل التسعينيات لاحظت زوجتي أن إحدى شجيرات العنب الورقي لها أوراق مميزة خالية من الأوبار، رقيقة الملمس كبيرة الحجم، متجانسة ولذيذة الطعم عند تجربتها بالطبخ، فقمت بزرعها جانب المنزل لتكون قريبة، وبمتناول اليد، واستخدمنا أوراقها للطبخ والهدايا للجيران والأقارب والمعارف، ولاقت لاحقاً رغبة قوية لدى المستهلك عند تجربة بيع قسم منها في سوق "اللاذقية"، ومن هنا انطلقت الفكرة بالاستفادة منها اقتصادياً، وبقي انتشارها محدوداً جداً عند بعض الجيران لفترة أكثر من عشر سنوات، حتى جاء صقيع عام 2004 الذي قضى على قسم من أشجار الحمضيات في القرية، لتكون شجرة العنب الورقي بديلاً حاضراً وقوياً ومناسباً في هذه الأماكن، لكن انتشار زراعتها بشكل كبير وعلى حساب محاصيل أخرى أحياناً
تكبير الصورة
المهندس بسام حداد
أدى إلى خلق فائض كبير بالإنتاج؛ خاصة خلال الصيف، والتكلفة الكبيرة للقطاف أدى إلى انخفاض كبير بالصافي من الربح».

المهندس الزراعي "بسام حداد" تحدث عن زراعة شجرة العنب الورقي، وأسباب انتشارها قائلاً: «يمكن عدّ شجرة العنب الورقي كزراعة داعمة، وليست بديلة لزراعة الحمضيات والزيتون، لأنه يمكن زراعتها على الهوامش، وعلى شكل سياج حول البساتين، أو على شكل عرائش فوق أسطح المنازل، وعلى جوانب السواقي والأنهار وفي الأماكن المهملة، حيث تعطي غلّة مميزة بالنوعية والكمية. أهم أسباب انتشار هذه الزراعة وتبني المزارعين لهذه الفكرة هو البحث عن مصدر دخل بظروف تدني أسعار الحمضيات بسبب الحصار الظالم المفروض على "سورية"، إضافة إلى تكرار سنوات الصقيع والبحث عن بديل الحمضيات بمناطق الصقيع، كذلك سهولة إكثارها بالعُقَل، ولا تحتاج مساحات كبيرة وسرعة نموها واستجابتها لظروف بيئية مختلفة ومتباينة، إضافة إلى كونها مصدر دخل وحيد تقريباً لأغلب الأسر الزراعية».

وعن فوائد العنب الورقي، وكيفية قطافه واستخدامه، قال
تكبير الصورة
جانب من مرحلة القطاف
"حداد": «يعدّ ورق العنب طبقاً غنياً وصحياً ولذيذاً لاحتوائه على العديد من الفيتامينات المختلفة، والألياف والأحماض العضوية والأملاح المعدنية الضرورية لصحة الجسم، ويمكن استخدام الأوراق طازجة لعمل وجبات عديدة، ويمكن تخزينها بطرق مختلفة منها الحفظ بالماء والملح، والحفظ بتفريغ الهواء وبالتجميد أو بتجفيف الأوراق وطحنها وحفظها لاستخدامها لاحقا في عمل شوربات، حيث يتم قطاف الأوراق بالصباح الباكر مع الفجر في صناديق بلاستيكية، وجمعها في الصباح بعد شروق الشمس، ليتم فرزها وتوضيبها بالظل حصراً، وضمن أوعية موحدة مناسبة حسب طلب كل سوق، وعند الانتهاء من العمل يتم بيعها مباشرة إلى تاجر الورق».

كما تواصلت مدونة وطن مع "منصور محمد" أحد الوسطاء بين المزارع والتاجر، فتحدث قائلاً: «كوني أملك سيارة لنقل المنتجات الزراعية قمت مع بداية موسم العنب الورقي بالتنسيق مع أحد التجار لجمع منتجات بعض المزارعين في ريفي "الحفّة" و"المزيرعة"، وتسليمها له، حيث أقوم بتجمعيها بعد قطافها ونقلها إلى ورشة تقوم بتوضيبها وتجهيزها
للتسويق، ثم يقوم التاجر بتسويقها في أسواق المحافظات السورية، وبعض الأسواق العربية، فقد استطاع المزارع من خلال هذه الزراعة خلق فرص عمل لكثير من العائلات في مراحل القطاف والتوضيب والنقل على الرغم من عدم استقرار السعر للكيلو الواحد بما يتناسب مع صعوبة مراحل العمل بها إضافة للصعوبات التي تواجه المزارع بشكل عام».


"التكرعة".. لعبةُ البيادر من صنوبر وخيزران
على بيادرِ القرية وبعدَ موسمِ الحصاد، كان يجتمعُ الشباب والرجال للعب "التكرعة" التراثية الشعبية التي تعتمدُ على أدواتٍ بسيطةٍ مؤلفة من ثمرةِ الصنوبر وعصا خيزران، أو أيّ نوعٍ آخر من الخشب، وتعمل على رفع روح الحماسة والتحدي بين اللاعبين.
اقرأ المزيد
CBS Ad
يمكنكم متابعتنا من خلال
خدماتنا
موقع المفكرة الثقافية  موقع المفكرة الثقافية
موقع يقدم المعلومات عن الأحداث والأنشطة الثقافية في جميع محافظات القطر .
موقع حركة الطيران موقع حركة الطيران
موقع يقدم المعلومات عن حركة الطيران في مطارات الجمهورية العربية السورية .
استعلامات حكومية استعلامات حكومية
موقع يقدم المعلومات للمواطنين عن الخدمات الحكومية وكيفية الحصول عليها.
دليل المواقع السورية دليل المواقع السورية
دليل يشمل كافة المواقع السورية على شبكة الانترنيت مصنفة حسب فئات.
حالة الطقس في سورية حالة الطقس في سورية
حالة الطقس في محافظتك ، اليوم وكل ساعة والايام القادمة أيضا ، نظم إجازتك .
موقع الكتاب موقع الكتاب
موقع الكتاب السوري / روايات وقصص ، يمكنك من التواصل مع القراء ، ارسال تعليقات ، الاشتراك بالنشرة البريدية لمتابعة كل جديد.
المحافظات
  • دمشق
  • حلب
  • اللاذقية
  • حمص
  • دير الزور
  • السويداء
  • القنيطرة
  • إدلب
  • حماة
  • طرطوس
  • الرقة
  • درعا
  • الحسكة
  •  
    أخبار سورية أخبار اللاذقية وريفها أنشطة أدب فن من المغترب
    جولة صوت وصورة اتجاهات حلول ومقترحات أماكن آثار
    شباب وجامعات رياضة أعمال منوعات طرق ومواصلات مجتمع
    وجه من اللاذقية صور من اللاذقية شخصيات من اللاذقية
    بريد المحررين | من نحن | اتصل بنا | اتفاقية استخدام الموقع
    جميع الحقوق محفوظة © eSyria 2019