مراحل متعددة يمر بها "مقلي الفخار" تبدأ بنقع التراب بالماء ومن ثم دقه وعجنه وتنتهي بمرحلة الشوي بالتنور وتنظيفه وتنعيمه.

eSyria تابع مراحل صناعة "مقلي الفخار" بتاريخ "28/9/2011" في قرية "دوير المشايخ" والتقط لكم هذه الصور علها تعبر عن مراحل الصناعة بكل وضوح..

 

 

 

 

 

 

مرحلة رش دب الملح على الخليط
مرحلة دق الخليط بالمطرقة الخشبية
مرحلة البدء بفتح الخليط لمتابعة العمل
مرحلة قطع حواف المقلي من الاعلى
مرحلة التمليس
مرحلة التحسين
مرحلة الشوي في التنور
مرحلة وضع أوراق السنديان التي تسمى بالصبغة في المقلي الساخن جداً
مرحلة تنعيم المقلي بعد وضع الصبغة فيه