(150) مليون طن من الزيتون هي تقديرات إنتاج محافظة "طرطوس" من مادة الزيتون للعام (2008) وهي الزراعة التي تشغل مساحات شاسعة في المحافظة وتنتج كميات كبيرة من مادة زيت الزيتون الذي يتمتع بمواصفات متميزة وله فوائد عديدة وبغرض التعريف بهذه الصناعة في المحافظة ارتأت مديرية زراعة "طرطوس" أهمية مشاركة شركات تصنيع زيت الزيتون فيها في معرض الإنتاج الزراعي ضمن مهرجان قطاف المواسم الأول الذي أقيمت فعالياته في مدينة "طرطوس" القديمة.
eTartus زار المعرض بتاريخ 19/12/2008 والتقى صاحب إحدى الشركات المصنعة لمادة زيت الزيتون في المحافظة وهو السيد "تحسين سامي الخطيب" من شركة "الخطيب لتصفية وتعبئة زيت الزيتون" حيث حدثنا عن مشاركته قائلاً: «نشارك في معارض متعددة خارجية منها وداخلية وذلك بهدف التعريف بزيت الزيتون السوري الذي يتمتع بمواصفات جيدة كما أنه ينافس الزيوت الأخرى في كافة أنحاء العالم وقد شاركنا في معارض متخصصة في الصين وكندا وفنزويلا مثلاً كما شاركنا في معرض "دمشق" الدولي الثالث للزيتون وزيت الزيتون ويلاقي المنتج السوري من زيت الزيتون إقبالاً ورواجاً في دول عديدة حيث نقوم بتصديره إلى دول عدة مثل إيران والصين وفنزويلا وأحياناً إلى كندا وايطاليا».
نشارك في معارض متعددة خارجية منها وداخلية وذلك بهدف التعريف بزيت الزيتون السوري الذي يتمتع بمواصفات جيدة كما أنه ينافس الزيوت الأخرى في كافة أنحاء العالم وقد شاركنا في معارض متخصصة في الصين وكندا وفنزويلا مثلاً كما شاركنا في معرض "دمشق" الدولي الثالث للزيتون وزيت الزيتون ويلاقي المنتج السوري من زيت الزيتون إقبالاً ورواجاً في دول عديدة حيث نقوم بتصديره إلى دول عدة مثل إيران والصين وفنزويلا وأحياناً إلى كندا وايطاليا
وعن فوائد زيت الزيتون والمواصفات التي تجعل منه غذاء يقول السيد "الخطيب": «أجمع العلماء أن زيت الزيتون هو أفضل الزيوت الطبيعية من حيث الفوائد الصحية للإنسان حيث وجد أن لهذه الشجرة المباركة التي قدستها الديانات فوائد كثيرة منها: أنه غني بالفيتامينات والزيوت العطرية ذات الطعم اللذيذ والرائحة المميزة فاتحة للشهية كما يتميز زيت الزيتون بالمحتوى العالي من "حمض الأوليك" السهل الهضم في المعدة دون أن يتسبب في منعكسات سلبية كما يستعمل زيت الزيتون كعلاج للتخلص من الإمساك المزمن ويحافظ على مستوى الكولسترول في الدم ويحد من خطر الذبحة الصدرية».
وعن طريقة تصنيع المادة في الشركة يوضح السيد "الخطيب" نقوم بشراء الزيت من المواطنين في المحافظة إلى شراء كميات أخرى من تجار الزيت الذين يأتون من محافظات أخرى ونقوم بفحص عينات منه عن طريق مادة خاصة لتحديد "نسبة الأسيد" الموجودة فيها وهو الأمر الذي يحدد سعر كيلو الزيت حسب جودته فكلما قلت "نسبة الأسيد" ازدادت جودة الزيت وارتفع سعره ونحن نقوم في شركتنا بتعبئة الزيت ضمن عبوات مختلفة منها عبوات بلاستيكية من (1-5) ليتر وعبوات زجاجية من (250) مل إلى (5) ليتر إضافة إلى عبوات التنك سعة (16) كيلو و(10) ليتر و(15) ليتر وتتم عمليات التعبئة عن طريق خزانات وبرامج فلترة خاصة.
