رغم أعماله العديدة في مجال التصوير التلفزيوني، إلا أنه كان يرى في السينما سحراً خاصاً، وفي عالمها يكمن عشقه للإبداع، فلم تكن السينما بالنسبة له مهنة بقدر ما كانت عشقاً شخصياً، ولم تكن الصورة لقطة فحسب بل كانت عالمه الذي عاش فيه وأحبه.
مدير التصوير والإضاءة الأشهر في تاريخ السينما والدراما السورية "جورج الخوري" هو من أبرز التقنيين السوريين في هذا المجال، قدم أكثر من مئة فيلم سينمائي وخمسين مسلسلاً تلفزيونياً كان آخرها (أرواح عارية) للمخرج ليث حجو في موسم رمضان 2012، وكان له السبق في تصوير أولى نتاجات المؤسسة العامة للسينما بفيلم (سائق الشاحنة) مع مخرجه اليوغسلافي.
لقد فقدنا واحداً من أهم عمالقة السينما السورية في مجال التصوير والإضاءة، لقد ترك فراغاً كبيراً في قلوبنا وقلوب محبيه وزملائه وأنا شخصياً أفتقده منذ رحيله، الرحمة للفنان "جورج الخوري"
وبمناسبة مرور أربعين يوما على رحيل الفنان "جورج لطفي الخوري"، أقامت المؤسسة العامة للسينما بتاريخ 8/10/2012 في سينما الكندي بدمشق وبحضور عدد من المخرجين والسينمائيين والفنيين والإعلاميين احتفالا تكريميا لأعماله.
السيد "فيصل عبد المجيد" رئيس فرع دمشق لنقابة الفنانين أشاد بالراحل الذي قدم الكثير على امتداد عقود من الزمن للسينما والتلفزيون وشكل جزءاً من ذاكرة سينمائية متفردة، أبت إلا أن تصنع الجمال الذي يمكن تلمسه عبر آلاف الصور الفوتوغرافية ومئات المشاهد السينمائية والتلفزيونية.
الفنانة "نادين لطفي الخوري" شقيقة الفنان الراحل ذكرت لمدونة وطن esyria عن معاني التكريم وأهميته فقالت: «شيء جميل أن تقوم المؤسسة بهذا التكريم، وهذا إن دل على شيء فإنه يدل على صدق المؤسسة تجاه هذا الشخص الذي بذل ما يقارب الخمسين عاماً من عمره في مجال التصوير والإضاءة، وهذه بادرة رائعة من المؤسسة أن ترعى أبنائها وخاصةً أن المرحوم هو وزملائه والأستاذة الكبار هم من أسسوا واقع السينما، وكلنا يذكر أولى أعماله في الفيلم السينمائي السوري "سائق الشاحنة" عام 1965».
الأستاذ والناقد السينمائي "محمد الأحمد" مدير عام مؤسسة السينما قال: «لقد فقدنا واحداً من أهم عمالقة السينما السورية في مجال التصوير والإضاءة، لقد ترك فراغاً كبيراً في قلوبنا وقلوب محبيه وزملائه وأنا شخصياً أفتقده منذ رحيله، الرحمة للفنان "جورج الخوري"».
تضمن حفل التكريم عرض فيلم خاص عن المكرم من إنتاج المؤسسة العامة للسينما سيناريو "محمد الأحمد" مدير عام مؤسسة السينما وإخراج "نضال قوشحة" كما تضمن الحفل شهادات لعدد من زملاء الراحل منهم المخرج "ريمون بطرس" والمخرج "سمير ذكرى" والفنانان "منير جباوي" و"عبدو حمزة".
