يعتبر صرحاً متميزاً في مدينة "إدلب" فهو البوابة السياحية والحضارية للمدينة والملاذ الأخير للسياح القادمين إلى المحافظة التي تعتبر من أكثر المحافظات جذباً للسياح لما تحويه من معالم أثرية وطبيعة جميلة، فالفندق يؤمه المئات من السياح العرب والأجانب وخصوصاً في فصل الصيف الذي يعد فترة الموسم السياحي، كما يستضيف جميع الفعاليات الرسمية والشعبية التي تحتضنها المحافظة.
موقع eIdleb التقى السيد "حازم أقدح" مدير فندق "الكارلتون" ليحدثنا عن أقسام ونشاطات الفندق قائلاً: «تم افتتاح فندق "كارلتون إدلب" في عام /2000/ وهو قطاع مشترك بين وزارة السياحة وشركات مساهمة رئيس مجلس إدارتها الأستاذ "سامر العطار"، ويقع الفندق على يمين الطريق عند مدخل المدينة الجنوبي على طريق "أريحا" ويتوسط مجموعة من الأحياء السكنية الراقية.
يقدّم الفندق جميع المأكولات "الغربية" و"الشرقية" ومن أهم المأكولات الشرقية التي يقدمها "المناسف" و"الكبب" و"المشاوي" بأنواعها وجميع أنواع الأكلات الغربية، ويعمل فيه أكثر من /70/ عاملاً دائماً ونسبة كبيرة منهم خريجو معاهد فندقية وأصحاب خبرة في هذا المجال، مقسمين إلى عدة أقسام يرأس كل قسم مدير يشرف على عمل المجموعة التي تتبع له ومن هذه الأقسام "قسم الإطعام" و"قسم عناية الغرف" و"قسم الحلويات" وغير ذلك من الأقسام الأخرى
يحيط به مجموعة من الحدائق التي تزيد من جماله، وهو بناء مؤلف من خمس طبقات، يحتوي على خمسة أجنحة أحدها جناح يستضيف المؤتمرات والاجتماعات التي تقام في المحافظة، كما يحتوي الفندق على "صالة للأفراح" و"مطعم" و"كوفي شوب" و"حمام عربي" و"صالات ألعاب" و"بلياردو" و"انترنت" وأمام مبنى الفندق يوجد مسبح وشلالات ماء، كما يحتوي الفندق على /60/ غرفة، منها /54/ غرفة مزدوجة، و/12/ غرفة "بنكالو" على نظام الشاليه في الجهة الجنوبية من الفندق وجميع هذه الغرف مجهزة بأحدث التجهيزات من أسرّة وحمام وثلاجة وجهاز تلفزيون وغير ذلك من التجهيزات».
وعن النشاطات والفعاليات التي يستضيفها الفندق يقول السيد "حازم": «نقوم باستضافة جميع الفعاليات الرسمية والشعبية في المحافظة مثل المهرجانات ومنها "مهرجان المدن المنسية" و"مهرجان الفنون الشعبية" و"المهرجان المسرحي" إضافة إلى المعارض ومنها "معرض الزيتون" الذي يقام في شهر حزيران من كل عام كما يستضيف الفندق الفعاليات الاقتصادية والتجارية وهناك مقر بنك ومقر لشركة الاتصالات الخلوية في بناء الفندق كما يستضيف الفندق وخصوصاً في فترة الأعياد مهرجانات تخص الأطفال حيث تقدم فيها مسرحيات تربوية وتعليمية هادفة للأطفال وتقام حفلات يومية وخصوصاً في فصل الصيف».
وعن طبيعة الأطعمة التي يقدمها الفندق وعدد العاملين فيه يقول "أقدح": «يقدّم الفندق جميع المأكولات "الغربية" و"الشرقية" ومن أهم المأكولات الشرقية التي يقدمها "المناسف" و"الكبب" و"المشاوي" بأنواعها وجميع أنواع الأكلات الغربية، ويعمل فيه أكثر من /70/ عاملاً دائماً ونسبة كبيرة منهم خريجو معاهد فندقية وأصحاب خبرة في هذا المجال، مقسمين إلى عدة أقسام يرأس كل قسم مدير يشرف على عمل المجموعة التي تتبع له ومن هذه الأقسام "قسم الإطعام" و"قسم عناية الغرف" و"قسم الحلويات" وغير ذلك من الأقسام الأخرى».
ويضيف: «تشرف مديرية السياحة على عمل الفندق من خلال تحديد الأسعار وطباعة المنشورات ومتابعة الشكاوي ولوحات الدلالة الطرقية وتنظيم المهرجانات والحفلات التي يقيمها الفندق، وتكون نسبة الإشغال في الفندق بحدود 30 % في الأحوال العادية وتصل إلى 90% في ذروة الموسم السياحي الذي يقسم بدوره إلى فترتين فترة السياحة "الأوروبية" التي يكثر فيها السياح الأجانب وهي من 15/9/ حتى 15/11/ من كل عام، والفترة الثانية وهي فترة السياحة "الخليجية" ما بين 15/7/ و15/9/ من كل عام حيث يكثر فيها المغتربون من أبناء البلد الذين يعودون لقضاء عطلة الصيف إضافة إلى السياح الخليجيين».
