في خطوة تعتبر هي الأولى في القطر، وبحضور جماهيري كبير غصت به شوراع مدينة "درعا"، تم في محافظة "درعا" الاحتفال بإطلاق أكبر قالب كاتو بسورية، حيث بلغ طول القالب 25 متراً بعرض 1 متر وارتفاع 25 سم.
موقع eDaraa في 23/7/2009 تواجد في الاحتفال الكبير وكعادته في تغطية جميع الفعاليات والنشاطات في محافظة "درعا"، التقى في البداية مع السيد "نزار الحراكي" أحد الحضور فقال: «استطعنا أن ننافس العرب إلى حد ما بصناعة هذا القالب، والذي يعد أكبر قالب في سورية، وبعدما دخلنا موسوعة غينيس للأرقام القياسية في صناعة أكبر قالب راحة في العالم في عام 2008، اليوم نعود من جديد ونتواجد بصناعة أكبر قالب كاتو في سورية، وسيكون لمحلات "الذواق" التي قامت بصناعة القالب في الأيام القادمة خطة لصناعة أكبر قالب كاتو في الوطن العربي والعالم».
بالرغم من طول قالب الكاتو وكثرة المواد التي صنع منها، إلا أن طعمه وجودته كانت عالية ولذيذة، وجاء أفضل من قوالب الكاتو الصغيرة التي تصنعها المحلات المختلفة في المدينة، وهذا إنجاز كبير يسجل لأبناء محافظة "درعا"
"خلدون الزعبي" مدير محلات "الذواق" للحلويات والمشرف على صناعة أكبر قالب في القطر قال لموقعنا: «محلات الذواق عودتنا على كل ما هو جديد وحديث، ليس على مستوى المنطقة بل على مستوى سورية، فبادرنا بالقيام اليوم بصناعة أكبر قالب كاتو على مستوى القطر، على امتداد شارع الكراج الجديد، مقابل مدرسة "الفالوجي"، مزين بالفواكه ومادة الفريش التي تقاوم الحرارة، وتجاوزت تكلفة قالب الكاتو 275 ألف ليرة سورية ».
وعن المواد التي تكون منها طبق الكاتو الكبير أضاف السيد "خلدون الزعبي" بالقول: «تكون القالب الذي استغرق 24 ساعة من تحضير وساعتي تزيين وتركيب، احتاج لأكثر من 15 عاملاً، حيث تطلب كميات كبيرة من المواد التي نصنع منها الكاتو، كالبيض بمعدل 150 صندوقاً- 250 لتراً من فريش الكريم – 50 كغ فواكه مجففة - طحين بكميات كبيرة - مادة الفانيلا - مركز البرتقال- مادة محسن الكيك – فواكه طبيعية».
وبعد انتهاء الاحتفال تم تقطيع قالب الكاتو الكبير وتوزيعه على جميع الحضور الذين ضاقت بهم الشوارع، وللتعرف على رأي الجمهور بطعم وجودة قالب الكاتو الكبير صرح لنا السيد "محمد الجبهان" بالقول: «بالرغم من طول قالب الكاتو وكثرة المواد التي صنع منها، إلا أن طعمه وجودته كانت عالية ولذيذة، وجاء أفضل من قوالب الكاتو الصغيرة التي تصنعها المحلات المختلفة في المدينة، وهذا إنجاز كبير يسجل لأبناء محافظة "درعا"».
